Entdecken Sie die lange Geschichte der Raber Torte (Rabska torta)

Die Raber Torte sticht nicht nur aufgrund ihres köstlichen Geschmacks hervor, sondern auch wegen ihrer tiefen kulturellen Verwurzelung, der besonderen Zubereitung sowie der Liebe und der Tradition, die über Jahrhunderte auf der Insel Rab weitergegeben wurden.

Reiche Geschichte und Tradition

Die Raber Torte kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Lokalen Erzählungen zufolge wurde sie erstmals im Jahr 1177 zu Ehren von Papst Alexander III hergestellt, als dieser die Insel Rab besuchte. Auch zur Zeit der Herrschaft Venedigs wurde die Torte in den wohlhabenden Häusern der Patrizier von Rab als Delikatesse zubereitet. Im 19. Jahrhundert wurde der Kuchen auf Wunsch auch im Kloster des Heiligen Antonius von Padua und später im Benediktinerkloster des Heiligen Andreas gebacken. Das macht die Raber Torte nicht nur zu einem Dessert, sondern zu einem Teil des kulturellen Erbes der Insel.

Kulturgut

Auf jeden Fall gehört die Raber Torte zum kulturellen Erbe Kroatiens. Aufgrund ihrer Geschichte und ihrer Einzigartigkeit ist sie zu einem Symbol der Insel und zu einem beliebten Leckerbissen für Besucher geworden. Raber Torte ist nicht nur ein Kuchen, sondern eine Möglichkeit, die lokale Kultur zu erleben. Wenn Sie Ihren Liebsten ein besonderes Geschenk machen wollen, das die Geschichte der Insel erzählt, können Sie mit der Raber Torte nichts falsch machen.

Kuća Rabske Torte auf der Insel Rab

Bewahrung und Weitergabe des Erbes bei Kuća Rabske Torte

Die Besonderheit des Rezepts für die Raber Torte besteht darin, dass niemand das Originalrezept mit den genauen Mengen der Zutaten kennt – im Benediktinerkloster wird es nämlich von jeher als Geheimnis gehütet. Dennoch wurde es von Generation zu Generation weitergegeben, und jede Person bringt ihren eigenen Beitrag zum Rezept ein.

Falls Sie Kuća Rabske Torte besuchen, werden Sie feststellen, dass die Erhaltung und Weitergabe des kulturellen Erbes von Rab ein langfristiges Anliegen ist. Vilma Brna hatte Gelegenheit, die Zubereitung der Raber Torte zu erlernen, und mit ihrem Wissen und ihrer Entschlossenheit gelang es ihr, die mittelalterliche Tradition von Rab in die heutige Zeit zu übertragen. Es hat uns viel Freude bereitet zu lernen, wie der Kuchen zubereitet wird – und wie lecker er schmeckt.

Raber Torte in den Innenräumen von Kuća Rabske Torte

Einzigartige Aromen

Eine der wichtigsten Zutaten ist Maraschino, ein Kirschlikör, der ursprünglich aus Zadar stammt, nicht weit von der Insel Rab entfernt. Der Likör verleiht dem Kuchen einen ausgeprägten und aromatischen Geschmack, der ihn von anderen Mandelkuchen unterscheidet. Die Mischung aus fein gemahlenen Mandeln und Zitronenschale ist klassisch, die Raber Torte aber macht das Allerbeste aus beiden Aromen. Die Mandeln sorgen für eine gehaltvolle nussige Konsistenz, während die Zitronenschale für ein frisches, zitrusartiges Aroma sorgt.

Vilma Brna bei der Zubereitung der Raber Torte

Unverwechselbare Form

Die Raber Torte ist bekannt für ihre Spiral- oder Schneckenform, was nicht nur optisch reizvoll ist, sondern in der Zubereitung auch besondere handwerkliche Fähigkeiten erfordert. Das Ausrollen des Teigs und das Einfüllen in eine Spirale erfordern eine sorgfältige Handhabung, die das handwerkliche Geschick der Bäckerin unter Beweis stellt, wie Sie auf diesen Bildern erkennen können.

Zubereitung der Raber Torte

Diesen Kuchen sollte man vor dem Verzehr ausgiebig bewundern – das steigert noch seinen Reiz. Guten Appetit!

Backfertige Raber Torte

Ein Vorgeschmack auf die Adriaküste

Die Torte verkörpert die Seele der Insel und der Region. Sie steht für die Verbundenheit von Adriaküste, kroatischer Kultur und lokalen kulinarischen Traditionen. Die Raber Torte ist eine einheimische Spezialität, und viele Familien der Insel haben ihr eigenes Rezept dafür.

135 Meter lange Raber Torte

Historisch wurde der Kuchen für Feierlichkeiten, Hochzeiten und anderen wichtigen Ereignissen zubereitet. Er war ein Symbol der Gastlichkeit und des Aufwands des Gastgebers, den Gästen etwas Besonderes bieten zu wollen.

Deshalb haben sich im vergangenen Jahr anlässlich des 135-jährigen Bestehens des organisierten Tourismus auf der Insel Rab einheimische Köche und Bäcker zusammengetan, um eine außergewöhnlich lange Version dieses legendären Desserts zu kreieren. Die Länge der rekordverdächtigen Raber Torte entsprach symbolisch den vielen Jahren des Tourismus auf der Insel. Mit dieser Aktion wurden nicht nur die tief verwurzelten kulinarischen Traditionen der Insel herausgestellt, sondern auch das Engagement der Einheimischen für den Erhalt und die Förderung der lokalen Kultur und des Tourismus unter Beweis gestellt.

Wo man die Raber Torte kaufen kann

Die Raber Torte, auch Rapska torta genannt, ist aufgrund ihrer reichen Geschichte und ihres einzigartigen Aromas ein besonderes Souvenir der Insel Rab. Hier erfahren Sie, wo Sie die Torte kaufen können.

Zusammen mit anderen einzigartigen, einheimischen Produkten können Sie die berühmte Raber Torte bei Benemir bestellen, einem Shop, der von den Nonnen des Benediktinerklosters des Heiligen Andreas betrieben wird. Dieses Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Erbe und die Tradition des tausendjährigen Klosters zu bewahren. Neben der berühmten Torte können Sie auch Tinkturen und Salben von Heilpflanzen sowie Liköre und Marmeladen online bestellen und so die authentischen Aromen von Rab entdecken.

Raber Torte gibt es ebenfalls bei Kuća Rabske Torte, einem Ort, der auf jeden Fall einen Besuch wert ist, wenn Sie mehr über die Zubereitung und die Geschichte dieses köstlichen Desserts erfahren wollen. Neben der beliebten Raber Torte, die Sie online bestellen können, finden Sie auch einige andere traditionelle Produkte, die den einheimischen Geschmack und das kulinarische Erbe Kroatiens hervorheben. So finden Sie beispielsweise lokale Kekse wie Muštaćoni und Brusquetti, die mit regionalen Zutaten hergestellt werden. Auch Käse, Weine und Liköre aus lokaler Produktion sind im Angebot.