Ein Hauch von Winter in Kroatien: kulinarischer Reiseführer für die Adriaküste

Winter-Gastronomie: eine kulinarische Reise 

Wenn es um das kroatische Wintergastroangebot geht, machen Sie sich auf herzerwärmende Genüsse gefasst! Hier ist eine kurze Liste, was Sie im Dezember in Kroatien nicht verpassen sollten. 

1. Köstlichkeiten mit Kabeljau: 
Wenn der Winter kommt, wenden sich die Kroaten dem Meer zu, um eine kulinarische Köstlichkeit zu genießen – den Kabeljau. Genießen Sie Gerichte wie „Brodet od bakalara“, einen gesalzenen Kabeljau-Eintopf voller Aromen, die seit Generationen weitergegeben werden. Dieses Gericht, das oft mit Kartoffeln, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird, ist ein wahrer Wintergenuss und gehört zum Menü am Heiligabend und auf die Weihnachtsmärkte entlang der Küste. Außerdem gibt es eine reichhaltige Pastete aus Kabeljau, die sich „bakalar na bijelo“ nennt.  

Kabeljau-Pastete – Bakalar na bijelo

2. Süße Backwaren – Fritule und Kroštule: 

Gönnen Sie Ihren Geschmacksknospen „Fritule“, eine knusprige Köstlichkeit. Dieses frittierte, oft mit Puderzucker bestreute Gebäck ist ein süßer Genuss, der in den kalten Wintermonaten die Seele wärmt. Außerdem passt es hervorragend zu einem Glühwein! 

Kroatische Süßspeise „Fritule“

Croatian local dessert “fritule”

Probieren Sie nicht nur „Fritule“, sondern auch „Kroštule“! Diese köstliche Nachspeise ist besonders in Istrien beliebt und wird traditionell bei festlichen Anlässen und Feiern genossen. Das frittierte Gebäck ist bekannt für seine dünne, knusprige Textur und seine raffinierte Schleifenform. Die charakteristische Form wird dadurch erreicht, dass jeder Streifen vor dem Frittieren in der Mitte verknotet wird, sodass ein goldbraunes Gebäck mit einem herrlichen Knuspereffekt entsteht. Nach dem Frittieren werden Kroštule oft mit Puderzucker bestäubt, was dem knusprigen Äußeren einen süßen Hauch verleiht. 

3. Gemüsesuppe „Maneštra“: 

Versäumen Sie es nicht, „Maneštra“, einen traditionellen istrischen Eintopf, zu probieren. Maneštra ist eine deftige Suppe oder ein Eintopf, der typischerweise aus verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und manchmal auch Fleisch zubereitet wird. Die genauen Zutaten können variieren, aber zu den üblichen Bestandteilen gehören Bohnen, Kartoffeln, Mais und eine Vielzahl saisonaler Gemüse. In einigen Varianten werden für den Geschmack Schweinefleisch oder Speck hinzugefügt. 

Die herzhafte Wärme und die reichhaltigen Aromen machen den Eintopf zu einem perfekten Wintergericht, das man unbedingt kosten sollte

Kroatische Weine: ein Dauerbrenner 

Wenn Sie die Adriaküste besuchen, sollten Sie Ihre winterlichen Schlemmereien mit den besten kroatischen Weinen ergänzen. Die Region Istrien verfügt über eine Vielzahl regionaler Weinsorten, die perfekt zu den winterlichen Köstlichkeiten passen. Zu den bemerkenswerten Weinen gehört Malvazija Istarska, ein frischer Weißwein mit Zitrusnoten, der zu den bekanntesten und am häufigsten angebauten Rebsorten in Istrien gehört. Zudem gibt es den Teran, einen kräftigen Rotwein mit dunklen Beerenaromen, und Muskat-Sorten, die duftende und blumige Weißweine hervorbringen. 

Kräftiger Rotwein

Dalmatien, eine atemberaubende Küstenregion in Kroatien, kann sich einer reichen Weinbautradition rühmen und ist die Heimat mehrerer bemerkenswerter Rebsorten. Eine der bekanntesten ist Plavac Mali, eine rote Rebsorte, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen gedeiht und kräftige, vollmundige Weine mit Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch mediterraner Kräuter hervorbringt. Pošip ist eine herausragende weiße Rebsorte, die vor allem auf der Insel Korčula angebaut wird und frische und aromatische Weine hervorbringt, oft mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Babić, eine weitere in Dalmatien beheimatete rote Rebsorte, ergibt kräftige und würzige Weine, die das einzigartige Anbaugebiet der Region widerspiegeln. Das traditionelle Weinanbaugebiet Dalmatien und seine unverwechselbaren Rebsorten ziehen weiterhin Weinliebhaber an, die die Geschmacksvielfalt der Adriaküste suchen. 

Von kräftigen Rotweinen bis hin zu frischen Weißweinen – kroatische Weine sind ein wahrer Genuss, der jedes kulinarische Erlebnis aufwertet! 

Festliche Atmosphäre: Weihnachtsmärkte und Neujahrsfeiern 

Weihnachtsmarkt in Dubrovnik

Tauchen Sie ein in die festliche Atmosphäre und erkunden Sie die Weihnachtsmärkte in den charmanten Küstenstädten. Lassen Sie sich in eine Welt voller Weihnachtszauber entführen, mit bezauberndem Weihnachtsschmuck, Livemusik und dem süßen Duft von Glühwein. Schlendern Sie durch die charmanten Weihnachtsmärkte an der Adriaküste. Von handgefertigtem Kunsthandwerk bis hin zu festlichen Leckereien sind diese Märkte eine Fundgrube für einzigartige Geschenke und saisonale Köstlichkeiten. 

Die Winterveranstaltungen entlang der Küste, vor allem in Poreč, Dubrovnik, auf den Inseln Krk und Rab wird mit seinen Konzerten, aufregenden Veranstaltungen und Gastro-Angeboten einfach wunderbar sein. Begrüßen Sie das neue Jahr mit einem atemberaubenden Blick auf das Feuerwerk, das den Nachthimmel über der Adria erhellt. Ein Spektakel, das das neue Jahr in großem Stil einläutet! 

Vom 30. November 2024 bis zum 6. Januar 2025 erwacht Dubrovnik beim 11. Winterfestival zum Leben und lädt Einheimische wie Besucher jeden Alters zu einer Saison voller Kultur und Unterhaltung ein! Das beliebte Festival erstreckt sich über einige der bekanntesten Orte der Stadt – von den Lazareti über die historische Altstadt bis hin zu Lapad und Mokošica – und bietet eine Vielzahl an aufregenden Aktivitäten, die den Zauber der Feiertage perfekt einfangen. Über tausend funkelnde Dekorationen werden die Stadt erleuchten und sie in ein strahlendes Winterwunderland verwandeln.

Valamar-Silvester–Angebote 

Feuerwerk in Dubrovnik

Machen Sie Ihren Silvesterabend mit den exklusiven Angeboten von Valamar unvergesslich. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Pauschalangeboten, die ein Gourmet-Dinner, Live-Unterhaltung und den Zugang zu rauschenden Festen beinhalten. Egal, ob Sie einen intimen Abend oder eine lebhafte Party am Meer bevorzugen, Valamar hat die perfekte Möglichkeit, Ihren persönlichen Wunsch zu erfüllen.

Lassen Sie sich in diesem Winter von der kroatischen Adriaküste und dem kroatischen Wintergastroangebot mit seinen kulinarischen Wundern, dem festlichen Ambiente und den unvergesslichen Feiern verzaubern. Buchen Sie Ihren Urlaub bei Valamar und begeben Sie sich auf eine Reise voller Aromen und Traditionen, die bei Ihren Lieben bleibende Erinnerungen schaffen wird. Lassen Sie sich von der Magie der Jahreszeit verzaubern und genießen Sie jeden Augenblick an der malerischen Adriaküste!