{"id":2279,"date":"2020-06-03T10:53:46","date_gmt":"2020-06-03T10:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.valamar.com\/?p=2279"},"modified":"2023-12-29T12:59:53","modified_gmt":"2023-12-29T12:59:53","slug":"sofort-probieren-rezept-fuer-risotto-mit-wildspargeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.valamar.com\/de\/sofort-probieren-rezept-fuer-risotto-mit-wildspargeln\/","title":{"rendered":"Sofort probieren: Rezept f\u00fcr Risotto mit Wildspargeln"},"content":{"rendered":"

Wildspargel, eines der bekanntesten Aphrodisiaka der Natur, z\u00e4hlen zu einer der meistgesch\u00e4tzten Gem\u00fcsesorten der Adria, von dessen positiven Wirkungen Nutritionisten nicht zu schw\u00e4rmen aufh\u00f6ren. Da sie in der Natur gefunden werden k\u00f6nnen, w\u00e4re es schade, sie beim Kochen nicht zu verwenden. Gekocht oder gebraten passen sie gut zu Nudeln oder Reis. Kalorien sind, wenn von Wildspargeln die Rede ist, kein Thema!<\/span><\/p>\n

\"Wild<\/a><\/p>\n

Wenn Sie gerade auf der Suche nach einem Rezept f\u00fcr ein k\u00f6stliches Mittag- oder Abendessen, suchen Sie nicht weiter! Loris Parenca<\/strong>, der K\u00fcchenchef in Lanterna Premium Camping Resort<\/strong>, hat f\u00fcr Sie das Rezept f\u00fcr das perfekte Risotto zusammengefasst!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Zutaten (eine Person)<\/b><\/h2>\n

\"Wild<\/a><\/p>\n

0,08 kg Reis (Arborio oder Carnaroli) <\/span><\/p>\n

1 Strau\u00df Wildspargel<\/span><\/p>\n

1 Zwiebel <\/span><\/p>\n

1 Knoblauchzehe <\/span><\/p>\n

1 dl Wei\u00dfwein<\/span><\/p>\n

Salz<\/span><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/p>\n

Oliven\u00f6l<\/span><\/p>\n

Butter<\/span><\/p>\n

Garnelen, Rohschinken (auf Wunsch)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/b><\/h2>\n

\"Wild<\/a><\/p>\n

Spargel zerst\u00fcckeln und harte von weichen Teilen trennen. <\/span><\/p>\n

Harte Teile f\u00fcr Br\u00fche verwenden und Zwiebel hinzuf\u00fcgen. Weiche Teile blanchieren, abk\u00fchlen und abtropfen lassen. Klein gew\u00fcrfelte Zwiebel und handgepresste Knoblauchzehe und auf hei\u00dfes Oliven\u00f6l geben. Das \u00d6l aromatisieren lassen und Zwiebel und Knoblauch entfernen. Reis hinzuf\u00fcgen und eine Weile anr\u00fchren. Spargel in die Pfanne unterr\u00fchren, Br\u00fche geben und das Ganze mit Wei\u00dfwein \u00fcbergie\u00dfen. Halbwegs Garnelen oder Rohschinken auf Wunsch geben. Mit Br\u00fche so lange \u00fcbergie\u00dfen, bis der Reis v\u00f6llig gekocht ist. Reis nicht \u00fcberkochen, sondern <\/span>al dente<\/span><\/i> machen. Salz, Pfeffer und eine L\u00f6ffel Butter geben. <\/span><\/p>\n

Vor dem Servieren mit Oliven\u00f6l betropfen.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Verpassen Sie die Spargelsaison nicht!<\/b><\/h2>\n

Wildspargel werden von M\u00e4rz bis Juli gepfl\u00fcckt. Nutzen Sie diese Zeit aus, um geschmackhafte Gerichte f\u00fcr die ganze Familie zuzubereiten. Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- oder Abendessen… Spargel k\u00f6nnen immer auf dem Men\u00fc stehen!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Der einzigartige Geschmack des Risotto mit Wildspargeln wird Sie in Entz\u00fcckung versetzen, insbesondere wenn Sie ihn mit einem Gla\u00df Wei\u00dfwein heruntersp\u00fclen.","protected":false},"author":4,"featured_media":2304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[92,91,297,166,192,191],"class_list":["post-2279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erfahrungen","tag-erfahrungen","tag-gourmet-de","tag-recipe-de","tag-rezept","tag-rezeptur","tag-spargel"],"acf":[],"yoast_head":"\nSofort probieren: Rezept f\u00fcr Risotto mit Wildspargeln - Immer Meer. 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