{"id":1122,"date":"2020-02-20T15:37:33","date_gmt":"2020-02-20T15:37:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.valamar.com\/?p=1122"},"modified":"2023-12-29T13:04:06","modified_gmt":"2023-12-29T13:04:06","slug":"mediterrane-ernaehrung-waehlt-frisch-und-gesund-zu-jeder-jahreszeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.valamar.com\/de\/mediterrane-ernaehrung-waehlt-frisch-und-gesund-zu-jeder-jahreszeit\/","title":{"rendered":"Mediterrane Ern\u00e4hrung: W\u00e4hlt frisch und gesund zu jeder Jahreszeit"},"content":{"rendered":"

Bei der mediterranen Ern\u00e4hrung geht es nicht unbedingt um Ern\u00e4hrung, sondern eher um eine Art Lebensstil. Voller Antioxidantien macht sie uns sch\u00f6ner, ges\u00fcnder und vielen Studien zufolge verl\u00e4ngert sie unser Leben.<\/p>\n

Mittelmeer <\/b>\u00c0-<\/b>la-carte\u00a0<\/b><\/h2>\n

Wenn von mediterraner Ern\u00e4hrung die Rede ist, geht es hier vor allem um den Jahrhunderte alten Lebensstil der Bauern der Adriak\u00fcste, die ihre Gerichte ausschlie\u00dflich mit frischen, saisonalen Lebensmitteln aus eigenen G\u00e4rten zubereitet haben. Fleisch war eher selten auf dem Tisch zu sehen, wobei Fisch und Meeresfr\u00fcchte einen besonderen Platz in der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung hatten. Weiterhin kommen hier noch Vollkornlebensmittel, saisonales Obst und Gem\u00fcse, Kr\u00e4uter, Wicken, N\u00fcsse, Honig und Oliven\u00f6l dazu. Die Regel ist wie folgt – Fisch und Meeresfr\u00fcchte sollten zweimal pro Woche, wobei Eier, Joghurt und K\u00e4se ab und zu konsumiert werden sollten. Fleisch und S\u00fc\u00dfigkeiten hingegen landen auf Platz drei und sollten im Grunde sehr selten verzehrt werden.<\/p>\n

365 Tage mediterraner K\u00fcche<\/b><\/h2>\n

\"Asparagus\"<\/a><\/p>\n

Wenn der Fr\u00fchling <\/b>langsam und leise einr\u00fcckt, erwacht die Natur und bringt mit ihr die breite Palette von saisonalem Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern, die man \u00fcberall in der Natur sprossen sieht. Spargel sind definitiv die besten Vertreter der Saison! Ihr k\u00f6nnt diese d\u00fcnnen Fr\u00fchlingsg\u00e4ste bei Spazierg\u00e4ngen in der Natur bemerken, sie pfl\u00fccken und zu Hause zubereiten. Gegrillte oder gebratene Spargel mit ein paar Tropfen Zitrone, Oliven\u00f6l und ein bisschen Knoblauch sind eine richtige im Nu zubereitete K\u00f6stlichkeit. Ein anderes heutzutage vernachl\u00e4ssigtes Lebensmittel ist der Fr\u00fchlingskartoffel, der vor Vitaminen und Mineralien strotzt und dessen Schale voller Fieber bequem mitgegessen werden kann, um die Immunit\u00e4t anzukurbeln und die Haut um sch\u00e4dliche Wirkungsstoffe zu bringen. Im Ofen gebratene Fr\u00fchlingskartoffel mit Mohrr\u00fcbe riechen herrlich und gehen hervorragend mit Lamm- oder Kalbfleisch und Lauch. Hier kommen noch Kohl, Wirsing und gr\u00fcner Salat dazu als gesunde Begleiter eures beliebten Fr\u00fchlingsmittagessens.<\/p>\n

\"Tomatoes\"<\/a><\/p>\n

Einige von uns, die einen Teil ihres Lebens an der K\u00fcste verbracht haben und genau wissen, was f\u00fcr ein Genuss es ist, Obst oder Gem\u00fcse zu pfl\u00fccken und sofort aufzuessen oder zuzubereiten, k\u00f6nnen kaum warten, dass der Sommer<\/b> kommt. Insbesondere zu dieser Jahreszeit gibt es unz\u00e4hlig viel Gem\u00fcse, Obst und Kr\u00e4uter, die in man in der Natur finden kann. Solche Lebensmittel zuzubereiten, ist ziemlich einfach, denn alles, was man dabei braucht, ist Oliven\u00f6l und eine Prise saisonale Kr\u00e4uter oder Gew\u00fcrze, um im Urlaub gesund und fit zu bleiben. Das Beste daran ist, dass man satt und voller Energie bleibt, womit man seinen Urlaub aktiver gestalten kann. Die K\u00f6nigin des Sommers ist jedoch die Tomate. Dieses gro\u00dfartige Obst (ja, offiziell werden Tomaten der Kategorie Obst zugeordnet!) beinhaltet Lycopin, eine Art Antioxidans, in hohen Konzentrationen, das eurem K\u00f6rper helfen kann, Herzerkrankungen vorzubeugen. Wie ihr bereits wisst, werden Tomaten auf tausend und eine Art zubereitet und sind treue Begleiter vieler Gerichte. Gekochte Tomaten sind eine richtige Gesundheitsbombe \u2013 vergesst auf konservierte So\u00dfen im Supermarkt! Wenn ihr es auf einen frischen Salat abgesehen habt, mischt Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum und f\u00fcgt ein paar Tropfen Oliven\u00f6l hinzu \u2013 es gibt nichts Besseres! Vergessen d\u00fcrfen wir aber nicht Zucchini, Gurken, Artischocken, Fenchel, Spinat, Broccoli, Auberginen, Feigen, Pfirsiche, Wassermelonen, Melonen\u2026<\/p>\n

\"Mushrooms\"<\/a><\/p>\n

Wenn der Sommer dem Herbst<\/b> den Thron \u00fcberl\u00e4sst, f\u00e4ngt die Natur an, sich f\u00fcr den langen Winterschlaf vorzubereiten. Pilze, N\u00fcsse, H\u00fclsenfrucht, Oliven, \u00c4pfel, Pflaumen, Trauben, Mandarinen \u2013 der Herbst bringt in seinem Korb viele gesunde und leckere Lebensmittel mit! Wir w\u00fcrden euch empfehlen, euch nach einem langen Spaziergang in der frischen Herbstluft die Pilzsuppe mit gebratenen Mandeln und Oliven zuzubereiten, die eure Seele erw\u00e4rmen wird. All die Farbenuancen, mit denen der Herbst unseren Alltag \u00fcberzieht, wiederspiegeln sich in diesem Gericht.<\/p>\n

\"Mediterranean<\/a><\/p>\n

Im Winter<\/b> werden meistens Meeresfr\u00fcchte wie Muscheln und Calamari verzehrt, denn gerade dann schmecken sie am besten. Au\u00dferdem ist Minestrone im Winter sehr beliebt, weil all seine gesunden Zutaten die Immunit\u00e4t st\u00e4rken. Mandarinen, Zitronen, Orangen aber vor allem Granatapfel, der oft als Zutat bei Nachtischen, Salaten und So\u00dfen gebraucht wird, liegt oft im Holzkorb auf dem Tisch. Fisch wird oft gegrillt und mit wildem Fenchel gegessen. Wie h\u00f6rt sich knusprige Entenbrust mit N\u00fcssen und Zitronensaft an? Oder Calamari, gef\u00fcllt mit hausgemachtem K\u00e4se und Rohschinken, serviert auf aromatisiertem Reis mit Oliven\u00f6l? Das Leben ist sch\u00f6n, nicht wahr?<\/p>\n

Wir lieben es einfach, ein mediterranes Leben zu f\u00fchren und die k\u00f6stlichen mediterranen Gerichte zu genie\u00dfen! Welche Jahreszeit bringt mit sich eurer Meinung nach die interessantesten Lebensmittel? Welche Gerichte esst ihr am liebsten, wenn ihr im Restaurant seid und welche k\u00f6nnt ihr zu Hause zubereiten?<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zu jeder Jahreszeit bietet das Mediterran Lebensmittel wundersch\u00f6ner Farben und gro\u00dfartigen Geschmacks. 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