Weinrundgang: Sommelier Sandi Paris

Wenn sie Weinliebhaber sind, wird Kroatien Ihren Gaumen zufriedenstellen. Kroatien hat erstklassige Boutique-Weine und nicht nur in Istrien, sondern auch im ganzen Land, von Dalmatien bis Slawonien.

Sandi Paris, Sommelier und Beverage-Manager im Unternehmen, und sein Team setzen sich passioniert für Weine mit unverwechselbarem Charakter ein. Ihr besonderes Augenmerk gilt Weinen aus einzigartigen Rebsorten, wie beispielsweise istrischer Malvasia, Teran, Muskat aus Momjan und Plavac Mali. Die Weinkarten in Valamar-Restaurants und -Bars sind meisterhaft zusammengestellt, mit sorgfältig ausgewählten offenen Weinen. So gelingt es, eine Vielfalt von Farben, Aromen und Geschmack zu präsentieren. Kein Wunder, dass Paris so viele professionelle Auszeichnungen und Anerkennungen für seine lange, von großer Leidenschaft geprägte Karriere erhalten hat.

Paris und sein Team denken an alles: wie der morgendliche Kaffee zubereitet und serviert werden soll, welcher Cocktail ideal für entspannte Nachmittage ist und welcher Wein zum Abendessen passt. Auch die Jahreszeiten spielen eine wichtige Rolle: In den Sommermonaten werden gern Schaum- und Weißweine genommen, zum Winter passen besser Rotweine.

Lernen sie ihr Urlaubsziel durch seine einheimischen Weine kennen. Die Weißweine sind ideal für den Sommer. Probieren Sie unbedingt Malvasia und Muskat in Istrien, Žlahtina auf der Insel Krk, Malvasia auf der Insel Rab und Pošip in Dubrovnik.

 

“Unser Getränkeangebot ist grundsätzlich auf jeden Gast perfekt zugeschnitten. Wir stellen neue Dinge vor, ändern Standards mit jeder Jahreszeit und orientieren uns an den neuesten Trends”, erläutert Paris.

“Heutzutage ist dies unentbehrlich, da die Weinkultur eng mit der Tischkultur verbunden ist. Das Aroma von Malvasia erinnert an Akazienblüten und harmoniert bestens mit Fischgerichten. Teran hat lebhafte Fruchtaromen und passt gut zu Wild, während Muskat aus Momjan einen intensiven Duft nach wilden Nelken hat und wunderbar zum Dessert schmeckt“, sagt Paris. 

“Alle Weinkarten wurden den Ansprüchen der verschiedenen Gäste angepasst, je nach Geschmack und Kaufkraft. Sie versammeln Weine aus allen Regionen Kroatiens genauso wie auch einige ausländische Weine.”

VALAMARS SOMMELIER-TEAM WIDMET SEINE BESONDERE AUFMERKSAMKEIT DEN PAARUNGEN VON WEIN UND SPEISE. ZU SEINEN WICHTIGSTEN AUFGABEN ZÄHLT ES, DEM GAST EINEN PERFEKTEN WEIN ZU SEINEM GERICHT ZU EMPFEHLEN.

 

Neben weißen und roten Hausweinen bieten VierSterne-Hotels auch eine Auswahl von 65 Weinen, von denen zwölf offene Weine sind. Die V-Level-Restaurants und Valamar-Collection-Hotels haben eine noch ausführlichere Weinkarte mit 110 Weinen, von denen 15 offene Weine sind. Trattoria La Pentola bietet aufgrund ihrer typisch italienischen Küche auch bekannte, unverwechselbare italienische Weine.

Die Bars in Fünf-Sterne- oder Valamar-Collection-Hotels sind ebenfalls stolz auf ihr Topangebot, wie auch die Strandbars und -clubs. Die Beat-Bar in Rabac beispielsweise hat eine erlesene Getränkekarte. Neben anderen Getränken bietet das President Hotel in Dubrovnik 15 verschiedene Gin-Marken, 20 WhiskeySorten, vier Tonics und sechs verschiedene Cognacs. Denken Sie an japanischen Whisky, guatemaltekischen Rum und Gin aus Martinique – sie alle gehören zu unserem Premium-Getränkesegment.

 

TRINKEN SIE ÜBER DEN TAG HINWEG:

GUIDE DURCH KROATISCHE TOP-WEINE

MORGENS

Probieren Sie kroatische Spitzensekte.

Misal Prestige

Tomac Classic

Kabola Re

Franc Arman Perla Bianca

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Entscheiden Sie sich für Rosé und Weißwein.

Rose Galić

Malvazija Damjanić

Pošip Čara

Zlatna Vrbnička Žlahtina

ABENDS

Wählen Sie ausgebaute Weiß- und Rotweine.

Dingač Skaramuča

Amfora Kabola

Krauthaker Chardonnay

Gran Teran Coronica

Blogger, Journalisten, Reisebegleiter, Künstler, Animatoren und andere Gastfreundschaftsexperten und -enthusiasten haben sich unter dem Namen ValamArtists zusammengetan, um euch alles über den Urlaub in Kroatien zu erzählen! Viel Spaß!
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