„Jelovnici izgubljenog vremena“ u hotelu Valamar Dubrovnik President
Fri, Mar 20, 2009
U sklopu 6. mediteranskog sajma zdrave prehrane i ljekovitog bilja poznati književnik i gastronom Veljko Barbieri u hotelu Valamar Dubrovnik President u Dubrovniku 28. ožujka 2009. snima novu epizodu serije “Jelovnici izgubljenog vremena”.
Nije to tek emisija za ljubitelje kuhanja, u kojoj nas autor upoznaje s pripravljanjem već pomalo zaboravljenih tradicionalnih hrvatskih jela, već je za svakoga koga zanima hrvatska kulturna baština.
Ovaj kulinarski kanconijer također organizira radionicu pod nazivom „Jela dubrovačkih starih barda“ - iz vremena naših baroknih velikana Mavra Vetranovića, Nikole Nalješkovića te najvećih književnika Marina Držića i Ivana Frana Gundulića.
Postoje brojna srednjevjekovna pisana svjedočanstva o gastronomskim svečanostima u ranoj fazi Dubrovačke Republike, koje je Grad davao na uslugu svojim gostima, okrunjenim glavama, prinčevima, križarima i visokim hodočasnicima od 12. do 15. stoljeća. Najizravniji živi jelovnik može se iščitati iz djela velikih dubrovačkih pjesnika i pisaca 16. i 17. stoljeća, koji su svaki na svoj način u svojim pjesmama, dramama i zapisima, ostavili na velikom renesansnom stolu mrvice koje nam pomaži da obnovimo našu zajedničku prošlost.
Jelovnik Barbierove radionice sastoji se od guste juhe od raštike, leće na dubrovački, praščeva lonca u aromatičnom bilju te deserta mantale i prikle. Jela će biti kušana uz vina Dubrovačku Malvaziju, Pošip i Vranac te aperitive lozovaču, travaricu i prošek.
Pozivamo vas da posjetite Mediteranski sajam, kušate i kupite razne autohtone proizvode, osjetite mirise mediteranskog bilja, uživate u folklornim priredbama, pjesmama i plesovima, bojama, mirisima i okusima cijele Hrvatske. Nudimo vam smještaj u našim udobnim hotelima Valamar Dubrovnik President i Argosy na Babinom kuku.
by: Nike Labaš