Okusite istarske specijalitete!
Wed, Feb 1, 2012
Jedan je slavni pisac rekao da nema veće ljubavi od one prema hrani, a svi smo mi nekad nekome rekli da ga volimo toliko, da bismo ga pojeli. Zar ne? Ali da ljubav ide kroz želudac…to najbolje možete provjeriti kušanjem istarske kuhinje. Stoga, uz sve prirodne ljepote same destinacije nema boljeg razloga da ne dođete i zaljubite se u Rabac.
Istarska kuhinja, stoljećima spravljana prema tradicijskim receptima, temelji se na plodovima zemlje i mora. Na Labinštini se sva jela pripremaju uz dodatak vrijednog samoniklog bilja, vinskog octa i maslinova ulja. U svakom se domaćinstvu u Istri od davnina spremaju maneštre, gusto ukuhane juhe od raznog povrća s dodatkom suhog mesa. Uz tjesteninu, tradicionalne fuže, njoke, pljukance ili pasutice poslužuje se umak od domaće kokoši, govedine ili divljači. Nekada se sušeno svinjsko meso, odnosno istarski pršut posluživao samo u posebnim prilikama, dok su se fritaje, pržena jaja s divljim radičem ili šparogama jele gotovo svakodnevno.Vrhunski mesni specijaliteti su, osim pršuta i ombolo i kobasice koje se mogu jesti sirove ili na žaru. Osim mesnih delicija, kušajte bogatstvo morskih specijaliteta. Ovisno o sezoni izlova, za vruće ljetne dane rabački restorani nude svježu i ukusnu ribu i školjke.
No, ima nešto iznimno posebno i karakteristično za naš kraj, a to su Labinske krafi. Meni osobno, to je prava kraljica tjestenina. Najčešće se pripremaju kao topli desert punjen smjesom od sira, jaja, oraha i grožđica, preliven slatkim umakom, ali se poslužuju i slane s umakom od mesa. U našim hotelima imate pravu priliku za upoznavanje te labinske delikatese, kao i brojnih drugih.
Dođite i osjetite kako vam ljubav prolazi kroz želudac!
by: MORENA