Međunarodna smotra maslinovog ulja u Krasici
Wed, Mar 9, 2011
Za sve ljubitelje maslina i maslinovog ulja važna je informacija da se ovog vikenda (12. i 13. ožujka) u malom mjestu Krasici pokraj Buja održava 14. međunarodna manifestacija Oleum Olivarum. Manifestacija je posvećena maslinovom ulju uz veoma bogat i zanimljiv program. Uz živu glazbu, posjetioci će moći degustirati razne sorte maslinovog ulja i pratiti prezentacije mnogih izlagača s ciljem unapređivanja i valorizacije maslinarstva kao i njegovog povezivanja s turističkom ponudom. U popodnevnim satima održavati će se i cooking show, s receptima na bazi maslinovog ulja.
Kao što klima, slanost, voda, metode sadnje, vrste maslina i ostali faktori igraju važnu ulogu u krajnjem okusu maslinovog ulja, tako i Vi svojim učešćem na ovoj manifestaciji doprinesite afirmaciji i razvoju maslinarstva u Istri i šire.
Nutricionisti će se složiti: maslinovo ulje je kralj među uljima. Pri tome se, naravno, misli na ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se dobiva jednostavnim prešanjem i filtriranjem zdravih maslina, pri čemu sadržaj blagotvornih sastojaka ostaje maksimalno očuvan.
Maslinovo ulje, kao čaroban sastojak izvrstan je za zdravlje čovjeka –njegove kože, ruku i noktiju kose i probavnog sustava.
Karakterizira ga ugodna i jedinstvena aroma koja potječe od različitih sastojaka (vitamina E, fenola, hidrokarbona, sterola, aromatičnih tvari…) koji su prisutni u vrlo malim količinama. Najveći dio ulja čine masne kiseline, od kojih je najzastupljenija mononezasićena oleinska kiselina (65–85%), zbog koje je maslinovo ulje najzdravije i ujedno najstabilnije (idealno za kulinarstvo).
Kao sto je slučaj i s vinom, postoji velika razlika među okusima maslinovih ulja proizvedenih u različitim djelovima Hrvatske, čak i između ulja proizvedenih od iste vrste maslina. Stoga je na Vama red da ih otkrijete i pronađete ono ulje koje Vam najviše odgovara!
by: MORENA