Labinske krafi – kraljica istarske tjestenine
Wed, May 13, 2009
O istarskoj kuhinji i njezinim specijalitetima mogla bih napisati bezbroj postova, no predlažem da je najbolje da prilikom posjeta Rapcu sve te specijalitete i isprobate. Istarsku kuhinju je bolje kušati nego pisati o njoj.
Danas sam odlučila predstaviti jelo karakteristično za naš kraj, a radi se o labinskim krafima. Ukratko, riječ je o kraljici tjestenine, a onog trena kada je budete kušali u potpunosti će vam biti jasno zašto.
Labinske krafi, jedna vrsta raviola, autohtona su delikatesa Labinštine. Najčešće se pripremaju kao topli desert punjen smjesom od sira, jaja, oraha i grožđica, preliven slatkim umakom, ali se poslužuju i slane s umakom od mesa. Tradicionalno se poslužuju kao desert na istarskim vjenčanjima.
Ako, pak, nemate priliku prisustvovati istarskom vjenčanju - ne brinite. U hotelima Valamar Sanfior i Valamar Bellevue u Rapcu imat ćete priliku kušati ovu jedinstvenu deliciju. Labinske krafi poslužuju se u navedenim hotelima u sklopu tematske istarske večere. Prilika je to da upoznate tradiciju i običaje Rapca, Labina i Istre kroz gastronomsku priču, pregršt specijaliteta, domaćih delicija i kraljicu tjestenine. Može li bolje?
by: Silvija Kos