16. festival tartufa u Istri
Njegovo veličanstvo tartuf ima i svoje dane, koje definitivno zaslužuje. To je 16. festival tartufa koji se održava od 4. listopada do 8. studenog. Njegova finoća i posebnost okusa predstavlja za gurmane pravu fantaziju. Kaže se da tartuf ili voliš ili ne voliš, ali ja bez dvoumljenja spadam u ovu prvu skupinu, mmmm…
Najcjenjenija vrsta tartufa je bijeli tartuf (Tuber Magnatum Pico), a njegovo najbogatije nalazište nalazi se Istri upravo oko mjesta Livade. Međutim grijeh bi bio ne spomenuti i crni tartuf, koji je najbolji kao začin za tjesteninu.
U Sovinjaku ćete 4. listopada moći uživati u Beloj Nedeji, pučkoj fešti s ponudom tartufa i pjenušca dok ćete u Livadama, najbogatijem nalazištu tartufa, moći uživati 10., 11., 17., 18., 24. i 25. listopada te 1. studenog. Vikend tartufa, 7. i 8. studenoga, održat će se u Buzetu, gdje vas očekuje izložba i sajam tartufa te domaćih autohtonih proizvoda (vina, rakije, maslinovog ulja, suvenira).
Evo i jednog savjeta za sve tartufoljupce: kod pripremanja, tartuf se ne guli niti se jede cijeli, ne reže se na komadiće, ne riba se, ne kuha se. Jednostavno se nareže na tanke listiće i položi na što je moguće topliju hranu, kako bi se u potpunosti uživalo u plemenitim aromama bijelog tartufa.
Detalje o festivalu tartufa možete pogledati na internetskoj stranici:
http://www.istria-gourmet.com/hr/dozivljaji/tartuf/dani_tartufa?&saoa_sv_un=1
Category: Istra
by: Silvija Kos