Okusi mora, uz ribu i vino
Mon, Nov 8, 2010
Ribarske su mreže opasale Tarski zaljev u kojemu se od davnina vrši izlov cipala, brancina i druge ribe. Tijekom cijelog studenog će biti živo u „Tarskoj vali“, kako je domaći ljudi zovu. S podizanjem sunca, okupljaju se ribari, bager vuče mreže, a dolaze i prvi znatiželjnici. Predradnje za izlov cipli traju oko dva tjedna, mreže se spuštaju od kampa Lanterna prema Novigradskoj strani zaljeva. Tjedan dana kasnije, počinje povlačenje mreže sve do same obale. I tada kreće najzanimljiviji dio – izvlačenje ribe i vaganje. Neposredno uz izvlačilište mreža, riba se prodaje, a u velikom šatoru se može odmah i degustirati svježe ulovljena i pripremljena riba.
Mještani obližnjeg mjesta Tar s veseljem prate ovaj događaj. Posebno je ugodno zajedničko druženje na kraju obavljenog posla uz glazbu i ples.
A kad ste već u Tarskoj vali ne propustite ni blagdan Sv. Martina, 11. studenog, kad se tradicionalno blagoslovi mlado vino (mošt) te ono simbolično postaje vino. Taj se dan slučajno poklapa s uobičajenim terminom pretakanja i filtriranja mošta, nakon čega mošt postaje mlado vino.
Mlado vino se može odmah piti, a strpljiviji puštaju vino do proljeća, kada se dozrijevanjem stabilizira i ističe sve svoje vrline.
Blagdan sv. Martina, po domaći Martinja, tradicionalni je blagdan vina. Mlado se vino krsti, starije vino degustira, a sve je popraćeno bogatom gastronomskom ponudom i zabavnim programom. U Taru će biti živo na dan Sv. Martina, nakon svečane mise u crkvi sv. Martina i procesije, slijedi blagoslov vina, a cijelo mjesto se veseli i međusobno časti. Uz domaća jela (riblje specijalitete, domaće kolače), vino će teći u potocima, a zabava će potrajati do kasno u noć!
by: Nives Matić