Vrbnička žlahtina
Mon, Jan 21, 2008
O vinskim sortama naših destinacija već smo pisali, posebice o istarskoj malvaziji, a danas je na red za predstavljanje došla jedna sorta sa otoka Krka na kojem se nalaze dva naša kampa (Ježevac i Politin) i jedan hotel (Koralj)
To je poznata autohtona sorta otoka Krka, radi se naravno o žlahtini. Ova sorta je specifična po tome što uspijeva jedino u krčkom vinogorju, odnosno Vrbničkom polju, a od nje nastaje kvalitetno suho bijelo vino, vrbnička žlahtina. U Vrbniku je puni nekoliko proizvođača i zadruga.
Sorta je na Krk stigla krajem 19. stoljeća, a u Vrbničko polje tek između dva svjetska rata. Ime vina žlahtina potječe od pridjeva žlahten, što je u slavenskim narječjima znači nosi značenje plemenit.
Vino je svijetložute do slamnatožute boje, nežne arome i finog karakterističnog okusa. Svježina, kakvu žlahtinama daje oštrija klima, karakteristika je sjevernog podneblja Jadrana kojemu se ova loza prilagodila.
Glavne osobine sorte sačuvane su u vinu vrlo ljupkog i živahnog okusa. pa iako možda neće zadovoljiti zahtjevnije ljubitelje vina, mekoća, blagost, pitak i osvježavajući okus te ništa manje prihvatljiva cijena, doprinose da se ovo vino često nađe na stolovima. Osim žlahtine koju proizvodi PZ Vrbnik, svakako savjetujemo da kušate i žlahtinu od drugih proizvođača, primjerice Frajona, PZ Gospoja, Katunar i drugih, jer nijanse u kvaliteti mogu iznenaditi.
Najbolje pristaje uz: ovčji sir, sve vrste ribe i morskih specijaliteta te jela od bijelog mesa.
Temperatura serviranja: 8-12° C.
(ref: gastro.hr)
by: Tomislav Kovač