Okusi naših destinacija: Otok Krk (1. dio)
Tue, Jun 26, 2007
Tekstovi o gastro posebnostima Valamar destinacija bit će redoviti na ovom blogu, a krećemo sa uvodnim postom i otokom Krkom u glavnoj ulozi. Krk je u ovom smislu prepoznatljiv po nekoliko specifičnih jela, ali ono što odmah treba istaknuti i što je najbitnija zajednička karakteristika većine namirnica što obilježavaju jela tradicionalne krčke kuhinje, činjenica je da se radi o zdravim i organskim, dakle prirodnim sastojcima u svom najizvornijem obliku.
U svijetu GMO-a i umjetnih surogata svih oblika i vrsta pravi gastronomi i zaljubljenici u prirodno i domaće itekako će znati cijeniti jela koja se od ovdje spravljaju.
Kroz tekstove o gastro zanimljivostima otoka Krka i ostalih naših destinacija probat ćemo uhvatiti i približiti vam djelić tradicije, a u ovom postu nekoliko rečenica o jednom neizostavnom prilogu.
Živjeti na otoku nije uvijek bilo lako, pogotovo u doba kada nije bilo mosta koji Krk povezuje sa kopnom. Odražavalo se to i na načinu prehrane ovdašnjih ljudi. Ta prehrana se vrlo često bazirala na onim namirnicama kojima se za razliku od nekih drugih tada nije oskudjevalo. Bili su to krumpir, palenta, blitva…
Posebno mjesto u ovoj priči zauzimaju svakako i šurlice, jelo koje na otoku Krku ima gotovo pa kultni status. Domaća je to tjestetnina koja se sprema na specifičan način, a u restoranima i konobama otoka Krka moći ćete ih probati spravljene u brojnim kreativnim kombinacijama, uz razne vrste riba, školjaka i rakova, preko mesnih jela, sireva i umaka, a sve to dakako podržano neizostavnom Žlahtinom, laganim bijelim suhim vinom, autentičnom sortom otoka Krka.
Od brojnih jela sa šurlicama, izdvajamo dva riblja: šurlice sa škampima i šurlice sa lignjama i jedno mesno - šurlice sa žvacetom od janjetine.
by: Tomislav Kovač