Dani tartufa u Istri do kraja listopada
Tue, Oct 20, 2009
Od 1. do 31. listopada u Istri se održavaju Dani tartufa. Tijekom tog razdoblja u srcu Istre u restoranima i konobama posluživat će se jela od bijelog tartufa (Tuber Magnatum Pico). Gomoljasta je to izraslina koja raste pod zemljom, intenzivnog mirisa i neobičnog, neuglednog oblika. Vrlo je rijetka i skupocjena kulinarska poslastica koja raste u plodnom istarskom tlu. Istarski bijeli tartuf jedan je od najcjenjenijih u svijetu. Ne zaboravimo spomenuti i crni tartuf, koji je najbolji kao začin za tjesteninu.
Posjetitelji i obožavatelji tartufa moći će i doživjeti nezaboravno iskustvo u traženju tartufa s profesionalnim tartufarima. S posebno dresiranim psima tartufari provode sate u Motovunskoj šumi, u kojoj je još prije stotinjak godina započela priča… Među korijenjem starog hrasta lopaticom je iskopana neobična gljiva, gomoljasta oblika, specifičnog, intenzivnog i do tada nepoznatog mirisa. Godine proučavanja nisu donijele mnogo rezultata pa iako kažu da ima afrodizijska svojstva, istarski tartuf je i dalje obavijen velom tajna, a njegovu priču zna i čuva samo tajanstvena Motovunska šuma.
Počastite svoje nepce, provedite gastronomski vikend za pamćenje u hotelu Valamar Diamant, uz autohtona istarska vina, maslinovo ulje i tradicionalna istarska jela. Dođite i provjerite čuva li tartuf stvarno afrodizijačka svojstva i uživajte u prekrasnom krajoliku okruženom Motovunskom šumom.
by: Nives Matić