Valamar Blog

(1) Jeste li znali da je vinska sorta Malvazija stara najmajne dvije tisuće godina? Istarska malvazija je uz malvazije del Lazio, delle Lipari, de Candia i di Sardegna najpoznatija od 30 postojećih vrsta malvazije.

Ova sorta svoje ima vuče s grčkog poluotoka Peleponeza, točnije grada Monemvasia, a u Istru su je donjeli venecijanski vinski trgovci. Neka istraživanja su pokazala kako se u Veneciji ime “malvazija” po prvi puta spominje u 14. stoljeću, a trgovine koje su prodavale to vino nazivale su se upravo “malvasie”.

(2) Jeste li znali da se oko 60% vina proizvedenog u Istri odnosi upravo na Malvaziju ? Rapidno širenje malvazije u ovim krajevima događa se 30-tih i 40-tih godina prošlog stoljeća, nakon čega postaje dominantna bijela sorta. Kako je vrijeme odmicalo, a tehnologija proizvodnje se usavršavala, malvazija je godinama sve više dobivala na kvaliteti.

Pravi bum u proizvodnji događa se naime 90-tih godina prošlog stoljeća, kada se pojavljuje veći broj kvalietnih vina. Paralelno se u Istri otvara prva vinska cesta, a malvazija istinsku potvrdu kvalitete doživljava”1998. godine kada je proglašena najboljom autohtonom sortom u Hrvatskoj i godinu dana kasnije najboljim bijelim vinom u Hrvatskoj.

(3) Jeste li znali da malvazija ima slamnato žutu boju sa zlatnom nijansom, a da se prosječni sadržaj alkohola u njoj kreće od 11.5 do 13.5 vol% ? Jedna do sortnih karakteristika istarske malvazije je upravo ta da ima dosta alkohola i ekstrakta, a istovremeno umjeren do niži sadržaj kiselina, što od malvazije stvara puno i zaokruženo vino.