Festa od kamenica u Dubrovniku
Fri, Mar 19, 2010
Priča o kamenici kao školjki afrodizijačkih svojstava poznata je od davnina, kada su je na renesansnim gozbama dubrovačke vlastele sa zadovoljstvom kušali onodobni plemenitaši. Legenda o magičnim svojstvima ove školjke nije bila tajnom ni za austrijske careve koji su je često uživali na svojim jelovnicima. Riječ je o kamenici iz Malostonskog zaljeva, dijelu dubrovačkog kraja gdje se uzgaja u najčistijem i najbistrijem moru svijeta.
Kod nas se kamenica najviše rabi i jede svježa, živa, na ledu, kao hladno predjelo, odnosno uvodno jelo u gastronomski dobro sročen jelovnik. Kao hladno jelo može se ponuditi kao koktel, salata, razni mignoni i zagrisci s kamenicama, u ribljoj hladetini, u canape sendvičima…
U subotu 20. ožujka na Stradunu će po drugi put biti upriličena Festa od kamenica, prigodna prodaja i kušanje ovih afrodizijačkih školjaka uz dobru kapljicu domaćih vina pelješkog Plavca, korčulanskog Pošipa i drugih vina dubrovačkog kraja. Posjetitelji i turisti , stanovnici Grada i svi koji se te subote zateknu na najljepšoj pozornici svijeta – na Stradunu omirisat će i okusiti svježinu mora, oštrinu bure, oporost soli i puninu kapljice uz nezaobilaznu dalmatinsku pjesmu…
by: Nike Labaš